On a tous un rouleau de papier aluminium dans un placard de notre cuisine. Pratique et polyvalent, on s’en sert pour emballer les goûters, recouvrir le reste de lasagne ou encore cuire le poulet au four sans qu’il n’en mette partout. Cependant, son impact environnemental n’est pas négligeable. Sa production génère une quantité significative de gaz à effet de serre et consomme beaucoup d’énergie. Alors, par quoi peut-on remplacer le papier aluminium ?
Sommaire
Les alternatives réutilisables
Couvercles en silicone
Les couvercles en silicone sont une excellente alternative aux feuilles d’aluminium pour couvrir vos plats. Ils s’adaptent facilement à différentes tailles et formes de contenants, offrant ainsi une solution flexible et pratique. En plus, ils sont réutilisables et peuvent être lavés après chaque utilisation, réduisant ainsi la quantité de déchets produits.
La texture souple des couvercles en silicone permet une étanchéité parfaite, empêchant les fuites et assurant une bonne conservation des aliments. Leur durabilité en fait également un choix économique sur le long terme.
Bee wraps
Les bee wraps, ou emballages en cire d’abeille, sont devenus très populaires ces dernières années. Ils sont fabriqués à partir de coton biologique imprégné de cire d’abeille, de résine de pin ou d’huile de jojoba. Ces ingrédients naturels offrent une excellente alternative pour envelopper des sandwichs, des fruits ou des légumes.
Les bee wraps possèdent des propriétés antibactériennes et sont faciles à nettoyer avec de l’eau froide et un peu de savon. En fin de vie, ils peuvent être compostés, ajoutant ainsi une dimension écologique à leur utilisation.
Les matériaux compostables et biodégradables
Papier cuisson non blanchi
Le papier cuisson non blanchi est une alternative intéressante au papier aluminium pour la cuisson au four. Contrairement au papier aluminium, il est composé de fibres naturelles. Il peut être utilisé pour tapisser des moules à gâteaux ou pour cuire des aliments sans qu’ils n’adhèrent.
Choisissez bien un papier non blanchi, qui ne contient pas de produits chimiques nocifs.
Après usage, le papier cuisson non blanchi peut être composté, contribuant ainsi à la réduction des déchets. Il offre une solution efficace pour ceux qui cherchent à minimiser leur empreinte environnementale tout en cuisinant sainement.
Sacs en coton biologique
Pour conserver les légumes, les fruits ou même des snacks, les sacs en coton biologique sont un choix intéressant. Très durables, ils peuvent être utilisés plusieurs fois avant d’être lavés. Le coton est un matériau respirant, ce qui aide à maintenir la fraîcheur des aliments plus longtemps.
Ces sacs sont aussi parfaitement adaptés pour transporter vos courses.
Les alternatives pour congeler les aliments
Boîtes en inox
Les boîtes en inox sont parfaites pour stocker et congeler les aliments. Non seulement elles sont robustes et durables, mais elles sont également 100 % recyclables. Elles ne retiennent ni odeurs ni goûts, garantissant ainsi une conservation optimale des repas. Contrairement au plastique, l’inox n’émet aucun produit chimique nocif lorsqu’il est exposé à des températures élevées.
Bocaux en verre
Les bocaux en verre sont aussi pratiques pour congeler des aliments. Qu’il s’agisse de sauces, de soupes, de légumes ou de viande, le verre maintient la fraîcheur des produits sans altérer leurs goûts. Transparent, il permet également de visualiser rapidement ce qu’il contient sans avoir à ouvrir tous les contenants.
Pour éviter que le verre ne casse lors de la congélation, il faut laisser un espace suffisamment grand au-dessus des liquides pour permettre leur expansion. Les bocaux en verre sont réutilisables à l’infini et contribuent à une cuisine plus écoresponsable.
- Opter pour des alternatives écologiques comme les couvercles en silicone et les bee wraps.
- Choisir des matériaux compostables tels que le papier cuisson non blanchi et les sacs en coton biologique.
- Utiliser des solutions réutilisables et durables comme les boîtes en inox et les bocaux en verre pour la congélation.
Les astuces pour aller plus loin
Bien entretenir son matériel
L’entretien régulier de vos récipients est nécessaire pour garantir leur longévité. Par exemple, les bee wraps doivent être nettoyés délicatement à l’eau froide et laissés sécher à l’air libre. Un entretien approprié prolonge leur durée de vie.
Les couvercles en silicone peuvent être lavés à la main ou mis au lave-vaisselle, selon les instructions du fabricant. Leur nettoyage fréquent évite l’accumulation de bactéries et maintient leur efficacité au fil du temps.
Privilégier le local
Lorsqu’on opte pour des alternatives écologiques, choisir des produits fabriqués localement a un double bénéfice. D’une part, cela soutient l’économie locale et réduit l’empreinte carbone liée au transport des marchandises. D’autre part, il est souvent plus facile de connaître les conditions de fabrication et de s’assurer que les matériaux utilisés respectent des normes écologiques strictes.
De nombreux artisans proposent aujourd’hui des alternatives intéressantes et localement produites, qu’il soit question de textiles réutilisables ou de contenants alimentaires.
Éviter le gaspillage alimentaire
S’organiser différemment
Une bonne organisation permet de réduire significativement le gaspillage. Planifier ses menus à l’avance, et acheter uniquement ce dont on a besoin, contribuent à éviter la détérioration rapide des aliments. Ranger les produits de manière visible et utiliser des contenants transparents facilitent également la gestion du contenu du frigo.
Penser à récupérer et réutiliser
Pensez à utiliser les restes pour ne plus les considérer comme des déchets. Par exemple, les épluchures de légumes peuvent être transformées en bouillon, les restes peuvent être utilisés dans de nouvelles recettes, les fanes de carottes ou de radis peuvent être cuisinés.